Hoàn cảnh con người bị đưa vào tình thế không như mong muốn, thất vọng... tra nghĩa trên Wiktionary ra danh từ: SỤP HẦM
Có hay không một loại khả năng theo quan niệm dân gian thì ăn hột vịt lộn vào cuối năm còn giúp xả xui và mang lại nhiều điều may mắn, hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về quan niệm này nhé.
Trứng vịt lộn, món thần dược “xả xui” theo quan điểm dân gian nhưng lại có khả năng linh nghiệm thực sự. Điểm danh ở khắp nẻo Sài Gòn, trứng vịt lộn đã trở thành một món ăn đường phố không thể thiếu. Thiếu thì sẽ thèm. Thèm thì nhất quyết phải ăn. Rù quến biết bao chiếc miệng buồn ăn và sành ăn. Mà cũng lạ thật, dẫu biết tập tục ăn uống ông bà mình để lại cũng tồn tại nhiều quan điểm mang hơi hướm tín ngưỡng dân gian, kiểu như ăn cá không được lật mặt hay sau bữa không được chải đầu,… nhưng có món nào mà ăn thôi cũng hội tụ nhiều yếu tố “tâm linh” như trứng vịt lộn vậy không? Ăn trứng vịt lộn để xả xui. Đã ăn phải ăn số lẻ, ăn chẵn thì như không, vì nó đâu có “lộn” được gì. Không những thế, ăn xong còn phải bóp nát vỏ trứng hòng triệt tiêu cái rủi và không cho “năng lượng xấu” chui vào đó trú ngụ. Ngẫm lại, không chỉ riêng Việt Nam mà xuyên khắp thế giới, trứng cũng là “gương mặt đại diện” cho nhiều nét văn hóa và tôn giáo. Từ thời đa thần giáo, trứng đã tượng trưng cho sự tái sinh, được sơn màu sắc rực rỡ để đón chào mùa xuân đến. Các quả trứng này được treo trong những đền thờ Ai Cập cổ đại để mong cầu trù phú. Với Kitô giáo, trứng là biểu tượng cho sự phục sinh của chúa và là khách quen trên bàn tiệc lễ Phục sinh. Còn tập tục bán trứng theo tá của người Anh được cho là bắt nguồn từ thời Elizabeth, tượng trưng cho 12 tông đồ trong Kitô giáo… Tuy Philippines và Campuchia cũng có trứng vịt lộn, nhưng phương pháp thưởng thức của Việt Nam lại mang ý nghĩa kỳ lạ hơn là xả xui. Quan niệm ăn hột vịt lộn cuối năm sẽ giúp xả xui bắt nguồn từ khái niệm tâm linh và dân gian của người Việt Nam qua nhiều thế hệ, người xưa cho rằng từ “lộn” trong “trứng vịt lộn” sẽ giúp đảo ngược những điều xui xẻo thành may mắn và từ đó giúp người ăn xả xui.
Lướt đọc thấy một bài báo, viết về một tiệm lâu năm bán được 3000 quả trứng lộn mỗi ngày. Nếu tính trung bình mỗi người tiêu thụ 3 quả, thì mỗi ngày tiệm phục vụ cả ngàn người ăn. Chưa kể hàng ngàn hàng trứng lộn sỉ hay lẻ, lai rai hay đắt khách khác trên khắp thủ phủ miền Nam này, cứ thế nhân bội lên. Không lẽ nhiều người Sài Gòn xui rủi đến thế, mỗi ngày có ngần ấy người cần xả xui?
Tất nhiên là không rồi, trứng lộn được đông đảo người Việt ưa chuộng đâu phải vì lý do tâm linh, đâu phải ai cũng tin chỉ cần ăn trứng lộn là có thể xả xui. Vì thực tế trứng lộn đâu có quyền phép thần thông đến thế. Chỉ có một thực tế hiển nhiên là:
Do nó ngon!!!
Ăn trứng vịt lộn mà muốn đúng tình đúng cảnh phải đến tận những hàng quán ven đường, thường thấy ở ngã ba, ngã tư. Ở đó chẳng bán gì ngoài trứng lộn. Món ăn đơn giản nên vốn liếng cũng đơn giản. Chủ đạo là một chiếc nồi hấp bự và hàng tá rá trứng xếp chồng lên nhau. Mỗi khi có khách ghé thăm, người bán lâu năm tận lòng với khách phải chuẩn bị kỹ càng ngay từ khâu đầu tiên là chọn trứng sẽ lấy trứng từ xửng, nóng hôi hổi, dọn cùng rau răm và dĩa muối tiêu tắc thơm lừng.
JL thích bóc cả quả trứng cho cả vào chén, xắn từng miếng ăn. Còn đúng điệu cách ăn vịt lộn thì phải cố định trứng lên cốc rượu, độ rộng miệng vành vừa đủ để chừa ⅔ quả ra ngoài. Cạch cạch, lấy muỗng đập phần đầu to của quả trứng. Bóc vỏ, để lộ ra phần nước lóng lánh. Sụp soạt húp phần nước ấy. Vị ngọt cứ lừ đi trong miệng, lan tỏa và xoa dịu cái đầu đang căng ra vì xui rủi. Đó là cái ngọt mà không đường mật nào có thể nêm ra. Cái vị ngọt tinh túy chắt lọc từ bao dưỡng chất tích tụ trong trứng. Như miếng húp đầu tiên của một tô phở lừng danh trứ hiệu mà người ăn cứ không nỡ gia giảm thêm vị nào. Chút nước tinh túy ít ỏi ấy là thứ JL khoái nhất, mà ắt hẳn cũng là cái khoái khiến khối người thèm thuồng trứng lộn.
Tiếp đến, cứ bóc vỏ và xắn từng miếng ăn dần thôi. Bằng cách đó, ăn đến tận hết mà trứng vẫn còn ấm nóng. Ăn đến phần thịt thì trơn láng mềm mại. Một ngụm lại một ngụm như muốn tan ra trong miệng. Lòng đỏ lại thơm mùi trứng, bùi béo, nhưng không phải là cái bùi xác xơ nghẹn ngào như tròng đỏ trứng luộc bình thường. Nó tựa như trứng non, có cảm giác dễ ăn, giòn và ngon hơn. Còn lòng trắng thì giòn sựt, nhiều người không thích vì lạt và hơi cứng, nhưng nhai lâu cũng thấy vui miệng.
Chỉ trong một quả trứng bé xinh lại có thể chứa đựng là đủ loại kết cấu, cho ra những cảm giác nhai khác biệt và khoái trá đến thế. Ấy là chưa kể khi chấm cùng với muối tiêu chanh, trứng nóng hổi ngọt lịm hòa cùng vị mằn mặn, chua chua, cay cay của muối chấm, tôn lên cái béo, bùi của trứng. Chốc chốc lại nhón một cọng rau răm se cay, hăng thơm. Tất cả quyện hòa không chỉ trong cuộc bùng nổ vị giác nơi khoang miệng, mà còn trong sự cân bằng âm dương nóng lạnh.
Xuất thân từ đồng cỏ, đầm lầy, trứng vịt lộn là bài thuốc Đông y mang tính hàn với tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, bồi bổ cơ thể, chữa suy nhược, chóng mặt. Từ lâu ông bà ta đã phát hiện được công hiệu thần kỳ trứng lộn. Nam dược thần hiệu của thiền sư Tuệ Tĩnh được soạn năm 1385 lúc ông đi sứ nhà Minh dưới triều Trần có ghi:
“Trứng ấp dở dang, luộc trong rượu đang sôi làm thuốc bổ rất tốt.”
Dân gian nhanh trí tài tình kết hợp cùng rau răm, gừng, muối tiêu mang tính nóng. Cân bằng hai làn khí, chống lạnh bụng, đầy hơi, sát trùng, tán hàn, ình tức âm – dương. Ăn trứng lộn không những ngon mà còn lành, được đông đảo dân tình ưu ái. Chẳng vậy mà vua Minh Mạng mới đem ra chiêu đãi ông đại sứ Anh John Crawfurd đó sao.
Chẳng rõ từ đâu lại có cách gọi trứng lộn, chỉ biết từ năm 1885, nó đã xuất hiện trong từ điển Đại Nam Quấc âm tự vị ông Huỳnh Tịnh Của:
“Trứng gà ấp 21 ngày thì nở con, nếu ấp 15 ngày thì gọi lộn trái vải.”
Cũng chẳng rõ từ đâu mà có những ý niệm tâm linh quanh quả trứng kỳ diệu này. Nhưng ngẫm lại một cách khoa học hơn thì nhiều khi ăn trứng vịt lộn có thể xả xui thật sự. Niềm tin dân gian sẽ khiến tinh thần người ăn tự giác bài trừ những năng lượng xấu mang tính xui xẻo. Hoặc chăng trứng ngon quá bổ quá, ăn vào giúp trí não sảng khoái, ngày sau làm gì cũng thấy tinh thông thuận lợi. Triết lý ẩm thực cơ bản nhất vẫn là “Có thực mới vực được đạo” ấy mà.
Trứng vịt lộn cũng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dùng để bồi bổ sức khỏe. Món ăn có tác dụng dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể tăng trưởng theo Đông y. Với Tây y, trứng vịt lộn lại chứa nhiều thành phần dinh dưỡng giá trị cao. Cụ thể gồm có protein, lipid, cholesterol, các loại vitamin và khoáng chất như canxi, photpho,…
Tuy là món ăn giàu dinh dưỡng, nhưng trứng vịt lộn cũng mang theo một chút e dè, đặc biệt là với những ai lần đầu tiên ăn thử. Dù vậy cũng không làm giảm đi sức hấp dẫn của món ăn này.
Trứng vịt lộn không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Sự kết hợp giữa hương vị đặc trưng, giá trị dinh dưỡng và yếu tố tâm linh kỳ bí đã tạo nên một đặc sản ẩm thực độc đáo, làm cho trứng vịt lộn trở thành một biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt Nam.
Tại sao ăn hột vịt lộn xả xui !?
Việc ăn hột vịt lộn xả xui là một truyền thống phổ biến được kế thừa qua nhiều thế hệ trong văn hóa Việt Nam. Theo quan niệm dân gian, món ăn này mang theo một ý nghĩa tâm linh đặc biệt.
Khi gặp những chuyện xui xẻo vào bất cứ ngày nào trong năm, đặc biệt là tháng 7 cô hồn, người ta lại nghĩ ngay đến món hột vịt lộn như một món ăn "thần thánh" giúp mang đến may mắn và xua đuổi cái xui.
Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người đặt câu hỏi tại sao gặp xui lại ăn hột vịt lộn ??
Thật ra, người Việt tin rằng ăn hột vịt lộn có thể xả xui vì chữ "lộn" trong tên của món ăn này có thể đảo ngược những chuyện rắc rối mà mang đến may mắn trong tương lai. Vì có như vậy, chuyện xui mới được đảo ngược thành chuyên may mắn. Ngược lại, nếu không gặp phải chuyện xui xẻo thì nên ăn theo số chẵn để tiếp tục gặp được nhiều vận may.
Cách ăn trứng vịt lộn xả xui cụ thể như thế nào !?
Dưới đây là một số nguyên tắc cụ thể để thực hiện cách ăn trứng vịt lộn xả xui đúng chuẩn:
Ăn theo nguyên tắc số lẻ
Theo truyền thống, mỗi khi gặp vận xui, người ta thường ăn trứng vịt lộn theo nguyên tắc chỉ ăn số lẻ như 1, 3 hay 5 trứng. Số lẻ được coi là mang lại may mắn và sự tài lộc.
Bóp nát hoặc giẫm nát vỏ trứng
Sau khi ăn xong, quan trọng là phải xử lý vỏ trứng một cách đặc biệt. Theo truyền thống, vỏ trứng cần phải được bóp nát hoặc đặt xuống đất và sử dụng chân giẫm nát. Hành động này được cho là giúp "đánh bay" điều xui xẻo và mang lại sự tích cực, may mắn cho người ăn.
Khi ăn trứng vịt lộn xả xui cần tuân thủ một số lưu ý sau đây để đảm bảo an toàn cho sức khỏe:
- * Không ăn vào buổi tối: Trứng vịt lộn chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất giàu chất đạm và cholesterol, việc ăn vào buổi tối có thể gây khó khăn cho hệ tiêu hóa. Thời điểm thích hợp nhất là ăn vào buổi sáng để hỗ trợ sức khỏe.
- * Tránh uống trà ngay sau khi ăn: Việc uống trà ngay sau khi ăn trứng vịt lộn có thể tạo sự cản trở cho quá trình tiêu hóa do axit tannic trong trà tương tác với protein trong trứng.
- * Không để trứng qua đêm: Trứng vịt lộn nấu chín cần được sử dụng ngay sau khi nấu để tránh vi khuẩn gây hại. Đặc biệt, không nên để trứng qua đêm để bảo vệ sức khỏe.
- * Kết hợp với gừng và rau răm: Cách ăn trứng vịt lộn xả xui thường kèm theo gừng và rau răm để tạo sự cân bằng và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, thai phụ nên hạn chế lượng gừng và rau răm để tránh ảnh hưởng đến thai nhi.
- * Hạn chế ăn quá nhiều: Mặc dù bổ dưỡng, nhưng nên hạn chế ăn trứng vịt lộn, tối đa là mỗi tuần một lần. Ăn quá mức có thể tăng cholesterol và có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe, như béo phì và tăng nguy cơ các bệnh tim mạch.
Cách chọn trứng con non
Để có thể chọn được những trứng có con non, bạn chỉ cần áp trứng lên gần tai sau đó lắc nhẹ để nghe thử. Nếu khi lắc bạn không nghe thấy tiếng nước hoặc tiếng động gì trong trứng thì đó là trứng non, còn nếu bạn nghe thấy tiếng nước lũng bủng trong trứng thì quả trứng đấy đã già.
Ngoài ra bạn còn có thể lựa chọn trứng non bằng cách cầm quả trứng lên và cảm nhận, nếu quả trứng nặng và chắc tay thì đấy là trứng non còn trứng già sẽ khá nhẹ và đôi khi lớp vỏ sẽ không còn cứng cáp.
Cách chọn trứng con già
Để chọn được trứng vịt lộn con già, bạn có thể thực hiện ngược lại theo cách chọn trứng con non hoặc bạn có thê sử dụng cách khác là soi trứng dưới ánh sáng mạnh, trứng con già sẽ có khoảng trống rộng hơn còn trứng con non sẽ không có hoặc ít khoảng trống.
Ngoài ra bạn còn có thể phân biệt trứng già và trứng non thông qua cách nhìn vào vỏ trứng. Vỏ trứng non sẽ sần sùi và trông cứng cáp hơn còn trứng già sẽ nhẵn mịn và trông có vẻ mềm hơn.
Đa dạng các món ăn được chế biến từ hột vịt lộn
Không chỉ dừng lại ở món hột vịt lộn luộc ăn kèm với rau răm. Hột vịt lộn còn được chế biến thành nhiều món ăn được lòng các bạn trẻ như hột vịt lộn xào me, hột vịt lộn nướng muối ớt, hột vịt lộn chiên nước mắm,... Những món ăn này thường được bày bán khắp mọi nơi, đặt biệt tại các hàng quán vỉa hè.
Ngoài cách ăn hột vịt để xả xui, còn có nhiều món ăn khác mà theo quan niệm dân gian có thể xua đi rắc rối và mang đến những điều tốt đẹp. Có thể kể đến món canh khổ qua thanh mát, món xôi gấc, gà luộc,... tất cả những món ăn này đều được tin rằng sẽ mang đến may mắn cho người ăn.
Có thể thấy, có rất nhiều quan niệm tâm linh khác nhau về việc xả xui được người Việt tin làm trong những thời gian đặc biệt của năm như ngày đầu năm hoặc những ngày đầu tháng 7 âm lịch.
Tuy nhiên, việc may rủi không phải do một thế lực vô hình nào đó kéo đến và cũng không dễ xua đi chỉ bằng ăn hột vịt lộn. Điều quan trọng mà mỗi người cần làm khi gặp phải những khó khăn là dám nhìn nhận vấn đề và tìm cách để vượt qua bằng chính sự nỗ lực của mỗi người.
Có rất nhiều món ăn được người Việt tin rằng sẽ mang đến may mắn... Ngoài ăn những món ăn này ra thì còn cách nào khác để xả xui hok !?
Và đây là người Hoa thường làm nè...
Thay vì nhàm chán thưởng thức một quả hột vịt lộn có giá từ 10 nghìn đồng thì hãy khiến nhiều người thật sự phải thấy "ngã ngửa"... Với cách ăn hột vịt lộn trông có vẻ khá xa xỉ và tốn kém khi chơi nguyên cái bộ dụng cụ hơn 50 triệu để đựng dù quả trứng vịt lộn không đắt tiền nhưng lại là "linh hồn" khiến món ăn trở nên ngon hơn. - Ăn vịt lộn nhưng ngửi ra mùi tiền là đây. Tuy nhiên với những người có tiền thì việc sắm sửa bộ dụng cụ đựng đồ ăn đắt giá là chuyện bình thường. Vậy nên, mỗi người đều có thể chọn cách thưởng thức đồ ăn mà bản thân thấy ưng ý nhất.
Vậy là quan niệm ăn hột vịt lộn cuối năm giúp xả xui đã có câu trả lời, hy vọng qua bài viết này các Bro sẽ có thêm cho mình nhiều thông tin bổ ích đồng thời biết thêm về những mẹo lựa chọn trứng vịt lộn theo sở thích của bản thân.
Lưu ý là mỗi người sẽ có một quan điểm khác về tâm linh, thú thật thì JL cũng hok mấy tin lắm nhưng chủ ý post bài viết này dành cho Người Gác Hầm Vĩ Đại @L.O.X & Thánh Nhọ @Garryyau
Chư vị Huynh Đệ Đồng Dzâm xem qua bài này tham khảo để biết thêm hoặc ai tin thì có thể làm thử. Tin thì có hok tin thì hok dzậy thui àh.
Có hay không một loại khả năng theo quan niệm dân gian thì ăn hột vịt lộn vào cuối năm còn giúp xả xui và mang lại nhiều điều may mắn, hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về quan niệm này nhé.
Trứng vịt lộn, món thần dược “xả xui” theo quan điểm dân gian nhưng lại có khả năng linh nghiệm thực sự. Điểm danh ở khắp nẻo Sài Gòn, trứng vịt lộn đã trở thành một món ăn đường phố không thể thiếu. Thiếu thì sẽ thèm. Thèm thì nhất quyết phải ăn. Rù quến biết bao chiếc miệng buồn ăn và sành ăn. Mà cũng lạ thật, dẫu biết tập tục ăn uống ông bà mình để lại cũng tồn tại nhiều quan điểm mang hơi hướm tín ngưỡng dân gian, kiểu như ăn cá không được lật mặt hay sau bữa không được chải đầu,… nhưng có món nào mà ăn thôi cũng hội tụ nhiều yếu tố “tâm linh” như trứng vịt lộn vậy không? Ăn trứng vịt lộn để xả xui. Đã ăn phải ăn số lẻ, ăn chẵn thì như không, vì nó đâu có “lộn” được gì. Không những thế, ăn xong còn phải bóp nát vỏ trứng hòng triệt tiêu cái rủi và không cho “năng lượng xấu” chui vào đó trú ngụ. Ngẫm lại, không chỉ riêng Việt Nam mà xuyên khắp thế giới, trứng cũng là “gương mặt đại diện” cho nhiều nét văn hóa và tôn giáo. Từ thời đa thần giáo, trứng đã tượng trưng cho sự tái sinh, được sơn màu sắc rực rỡ để đón chào mùa xuân đến. Các quả trứng này được treo trong những đền thờ Ai Cập cổ đại để mong cầu trù phú. Với Kitô giáo, trứng là biểu tượng cho sự phục sinh của chúa và là khách quen trên bàn tiệc lễ Phục sinh. Còn tập tục bán trứng theo tá của người Anh được cho là bắt nguồn từ thời Elizabeth, tượng trưng cho 12 tông đồ trong Kitô giáo… Tuy Philippines và Campuchia cũng có trứng vịt lộn, nhưng phương pháp thưởng thức của Việt Nam lại mang ý nghĩa kỳ lạ hơn là xả xui. Quan niệm ăn hột vịt lộn cuối năm sẽ giúp xả xui bắt nguồn từ khái niệm tâm linh và dân gian của người Việt Nam qua nhiều thế hệ, người xưa cho rằng từ “lộn” trong “trứng vịt lộn” sẽ giúp đảo ngược những điều xui xẻo thành may mắn và từ đó giúp người ăn xả xui.
Lướt đọc thấy một bài báo, viết về một tiệm lâu năm bán được 3000 quả trứng lộn mỗi ngày. Nếu tính trung bình mỗi người tiêu thụ 3 quả, thì mỗi ngày tiệm phục vụ cả ngàn người ăn. Chưa kể hàng ngàn hàng trứng lộn sỉ hay lẻ, lai rai hay đắt khách khác trên khắp thủ phủ miền Nam này, cứ thế nhân bội lên. Không lẽ nhiều người Sài Gòn xui rủi đến thế, mỗi ngày có ngần ấy người cần xả xui?
Tất nhiên là không rồi, trứng lộn được đông đảo người Việt ưa chuộng đâu phải vì lý do tâm linh, đâu phải ai cũng tin chỉ cần ăn trứng lộn là có thể xả xui. Vì thực tế trứng lộn đâu có quyền phép thần thông đến thế. Chỉ có một thực tế hiển nhiên là:
Do nó ngon!!!
Ăn trứng vịt lộn mà muốn đúng tình đúng cảnh phải đến tận những hàng quán ven đường, thường thấy ở ngã ba, ngã tư. Ở đó chẳng bán gì ngoài trứng lộn. Món ăn đơn giản nên vốn liếng cũng đơn giản. Chủ đạo là một chiếc nồi hấp bự và hàng tá rá trứng xếp chồng lên nhau. Mỗi khi có khách ghé thăm, người bán lâu năm tận lòng với khách phải chuẩn bị kỹ càng ngay từ khâu đầu tiên là chọn trứng sẽ lấy trứng từ xửng, nóng hôi hổi, dọn cùng rau răm và dĩa muối tiêu tắc thơm lừng.
JL thích bóc cả quả trứng cho cả vào chén, xắn từng miếng ăn. Còn đúng điệu cách ăn vịt lộn thì phải cố định trứng lên cốc rượu, độ rộng miệng vành vừa đủ để chừa ⅔ quả ra ngoài. Cạch cạch, lấy muỗng đập phần đầu to của quả trứng. Bóc vỏ, để lộ ra phần nước lóng lánh. Sụp soạt húp phần nước ấy. Vị ngọt cứ lừ đi trong miệng, lan tỏa và xoa dịu cái đầu đang căng ra vì xui rủi. Đó là cái ngọt mà không đường mật nào có thể nêm ra. Cái vị ngọt tinh túy chắt lọc từ bao dưỡng chất tích tụ trong trứng. Như miếng húp đầu tiên của một tô phở lừng danh trứ hiệu mà người ăn cứ không nỡ gia giảm thêm vị nào. Chút nước tinh túy ít ỏi ấy là thứ JL khoái nhất, mà ắt hẳn cũng là cái khoái khiến khối người thèm thuồng trứng lộn.
Tiếp đến, cứ bóc vỏ và xắn từng miếng ăn dần thôi. Bằng cách đó, ăn đến tận hết mà trứng vẫn còn ấm nóng. Ăn đến phần thịt thì trơn láng mềm mại. Một ngụm lại một ngụm như muốn tan ra trong miệng. Lòng đỏ lại thơm mùi trứng, bùi béo, nhưng không phải là cái bùi xác xơ nghẹn ngào như tròng đỏ trứng luộc bình thường. Nó tựa như trứng non, có cảm giác dễ ăn, giòn và ngon hơn. Còn lòng trắng thì giòn sựt, nhiều người không thích vì lạt và hơi cứng, nhưng nhai lâu cũng thấy vui miệng.
Chỉ trong một quả trứng bé xinh lại có thể chứa đựng là đủ loại kết cấu, cho ra những cảm giác nhai khác biệt và khoái trá đến thế. Ấy là chưa kể khi chấm cùng với muối tiêu chanh, trứng nóng hổi ngọt lịm hòa cùng vị mằn mặn, chua chua, cay cay của muối chấm, tôn lên cái béo, bùi của trứng. Chốc chốc lại nhón một cọng rau răm se cay, hăng thơm. Tất cả quyện hòa không chỉ trong cuộc bùng nổ vị giác nơi khoang miệng, mà còn trong sự cân bằng âm dương nóng lạnh.
Xuất thân từ đồng cỏ, đầm lầy, trứng vịt lộn là bài thuốc Đông y mang tính hàn với tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, bồi bổ cơ thể, chữa suy nhược, chóng mặt. Từ lâu ông bà ta đã phát hiện được công hiệu thần kỳ trứng lộn. Nam dược thần hiệu của thiền sư Tuệ Tĩnh được soạn năm 1385 lúc ông đi sứ nhà Minh dưới triều Trần có ghi:
“Trứng ấp dở dang, luộc trong rượu đang sôi làm thuốc bổ rất tốt.”
Dân gian nhanh trí tài tình kết hợp cùng rau răm, gừng, muối tiêu mang tính nóng. Cân bằng hai làn khí, chống lạnh bụng, đầy hơi, sát trùng, tán hàn, ình tức âm – dương. Ăn trứng lộn không những ngon mà còn lành, được đông đảo dân tình ưu ái. Chẳng vậy mà vua Minh Mạng mới đem ra chiêu đãi ông đại sứ Anh John Crawfurd đó sao.
Chẳng rõ từ đâu lại có cách gọi trứng lộn, chỉ biết từ năm 1885, nó đã xuất hiện trong từ điển Đại Nam Quấc âm tự vị ông Huỳnh Tịnh Của:
“Trứng gà ấp 21 ngày thì nở con, nếu ấp 15 ngày thì gọi lộn trái vải.”
Cũng chẳng rõ từ đâu mà có những ý niệm tâm linh quanh quả trứng kỳ diệu này. Nhưng ngẫm lại một cách khoa học hơn thì nhiều khi ăn trứng vịt lộn có thể xả xui thật sự. Niềm tin dân gian sẽ khiến tinh thần người ăn tự giác bài trừ những năng lượng xấu mang tính xui xẻo. Hoặc chăng trứng ngon quá bổ quá, ăn vào giúp trí não sảng khoái, ngày sau làm gì cũng thấy tinh thông thuận lợi. Triết lý ẩm thực cơ bản nhất vẫn là “Có thực mới vực được đạo” ấy mà.
Trứng vịt lộn cũng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dùng để bồi bổ sức khỏe. Món ăn có tác dụng dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể tăng trưởng theo Đông y. Với Tây y, trứng vịt lộn lại chứa nhiều thành phần dinh dưỡng giá trị cao. Cụ thể gồm có protein, lipid, cholesterol, các loại vitamin và khoáng chất như canxi, photpho,…
Tuy là món ăn giàu dinh dưỡng, nhưng trứng vịt lộn cũng mang theo một chút e dè, đặc biệt là với những ai lần đầu tiên ăn thử. Dù vậy cũng không làm giảm đi sức hấp dẫn của món ăn này.
Trứng vịt lộn không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Sự kết hợp giữa hương vị đặc trưng, giá trị dinh dưỡng và yếu tố tâm linh kỳ bí đã tạo nên một đặc sản ẩm thực độc đáo, làm cho trứng vịt lộn trở thành một biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt Nam.
Tại sao ăn hột vịt lộn xả xui !?
Việc ăn hột vịt lộn xả xui là một truyền thống phổ biến được kế thừa qua nhiều thế hệ trong văn hóa Việt Nam. Theo quan niệm dân gian, món ăn này mang theo một ý nghĩa tâm linh đặc biệt.
Khi gặp những chuyện xui xẻo vào bất cứ ngày nào trong năm, đặc biệt là tháng 7 cô hồn, người ta lại nghĩ ngay đến món hột vịt lộn như một món ăn "thần thánh" giúp mang đến may mắn và xua đuổi cái xui.
Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người đặt câu hỏi tại sao gặp xui lại ăn hột vịt lộn ??
Thật ra, người Việt tin rằng ăn hột vịt lộn có thể xả xui vì chữ "lộn" trong tên của món ăn này có thể đảo ngược những chuyện rắc rối mà mang đến may mắn trong tương lai. Vì có như vậy, chuyện xui mới được đảo ngược thành chuyên may mắn. Ngược lại, nếu không gặp phải chuyện xui xẻo thì nên ăn theo số chẵn để tiếp tục gặp được nhiều vận may.
Cách ăn trứng vịt lộn xả xui cụ thể như thế nào !?
Dưới đây là một số nguyên tắc cụ thể để thực hiện cách ăn trứng vịt lộn xả xui đúng chuẩn:
Ăn theo nguyên tắc số lẻ
Theo truyền thống, mỗi khi gặp vận xui, người ta thường ăn trứng vịt lộn theo nguyên tắc chỉ ăn số lẻ như 1, 3 hay 5 trứng. Số lẻ được coi là mang lại may mắn và sự tài lộc.
Bóp nát hoặc giẫm nát vỏ trứng
Sau khi ăn xong, quan trọng là phải xử lý vỏ trứng một cách đặc biệt. Theo truyền thống, vỏ trứng cần phải được bóp nát hoặc đặt xuống đất và sử dụng chân giẫm nát. Hành động này được cho là giúp "đánh bay" điều xui xẻo và mang lại sự tích cực, may mắn cho người ăn.
Khi ăn trứng vịt lộn xả xui cần tuân thủ một số lưu ý sau đây để đảm bảo an toàn cho sức khỏe:
- * Không ăn vào buổi tối: Trứng vịt lộn chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất giàu chất đạm và cholesterol, việc ăn vào buổi tối có thể gây khó khăn cho hệ tiêu hóa. Thời điểm thích hợp nhất là ăn vào buổi sáng để hỗ trợ sức khỏe.
- * Tránh uống trà ngay sau khi ăn: Việc uống trà ngay sau khi ăn trứng vịt lộn có thể tạo sự cản trở cho quá trình tiêu hóa do axit tannic trong trà tương tác với protein trong trứng.
- * Không để trứng qua đêm: Trứng vịt lộn nấu chín cần được sử dụng ngay sau khi nấu để tránh vi khuẩn gây hại. Đặc biệt, không nên để trứng qua đêm để bảo vệ sức khỏe.
- * Kết hợp với gừng và rau răm: Cách ăn trứng vịt lộn xả xui thường kèm theo gừng và rau răm để tạo sự cân bằng và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, thai phụ nên hạn chế lượng gừng và rau răm để tránh ảnh hưởng đến thai nhi.
- * Hạn chế ăn quá nhiều: Mặc dù bổ dưỡng, nhưng nên hạn chế ăn trứng vịt lộn, tối đa là mỗi tuần một lần. Ăn quá mức có thể tăng cholesterol và có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe, như béo phì và tăng nguy cơ các bệnh tim mạch.
Cách chọn trứng con non
Để có thể chọn được những trứng có con non, bạn chỉ cần áp trứng lên gần tai sau đó lắc nhẹ để nghe thử. Nếu khi lắc bạn không nghe thấy tiếng nước hoặc tiếng động gì trong trứng thì đó là trứng non, còn nếu bạn nghe thấy tiếng nước lũng bủng trong trứng thì quả trứng đấy đã già.
Ngoài ra bạn còn có thể lựa chọn trứng non bằng cách cầm quả trứng lên và cảm nhận, nếu quả trứng nặng và chắc tay thì đấy là trứng non còn trứng già sẽ khá nhẹ và đôi khi lớp vỏ sẽ không còn cứng cáp.
Cách chọn trứng con già
Để chọn được trứng vịt lộn con già, bạn có thể thực hiện ngược lại theo cách chọn trứng con non hoặc bạn có thê sử dụng cách khác là soi trứng dưới ánh sáng mạnh, trứng con già sẽ có khoảng trống rộng hơn còn trứng con non sẽ không có hoặc ít khoảng trống.
Ngoài ra bạn còn có thể phân biệt trứng già và trứng non thông qua cách nhìn vào vỏ trứng. Vỏ trứng non sẽ sần sùi và trông cứng cáp hơn còn trứng già sẽ nhẵn mịn và trông có vẻ mềm hơn.
Đa dạng các món ăn được chế biến từ hột vịt lộn
Không chỉ dừng lại ở món hột vịt lộn luộc ăn kèm với rau răm. Hột vịt lộn còn được chế biến thành nhiều món ăn được lòng các bạn trẻ như hột vịt lộn xào me, hột vịt lộn nướng muối ớt, hột vịt lộn chiên nước mắm,... Những món ăn này thường được bày bán khắp mọi nơi, đặt biệt tại các hàng quán vỉa hè.
Ngoài cách ăn hột vịt để xả xui, còn có nhiều món ăn khác mà theo quan niệm dân gian có thể xua đi rắc rối và mang đến những điều tốt đẹp. Có thể kể đến món canh khổ qua thanh mát, món xôi gấc, gà luộc,... tất cả những món ăn này đều được tin rằng sẽ mang đến may mắn cho người ăn.
Có thể thấy, có rất nhiều quan niệm tâm linh khác nhau về việc xả xui được người Việt tin làm trong những thời gian đặc biệt của năm như ngày đầu năm hoặc những ngày đầu tháng 7 âm lịch.
Tuy nhiên, việc may rủi không phải do một thế lực vô hình nào đó kéo đến và cũng không dễ xua đi chỉ bằng ăn hột vịt lộn. Điều quan trọng mà mỗi người cần làm khi gặp phải những khó khăn là dám nhìn nhận vấn đề và tìm cách để vượt qua bằng chính sự nỗ lực của mỗi người.
Có rất nhiều món ăn được người Việt tin rằng sẽ mang đến may mắn... Ngoài ăn những món ăn này ra thì còn cách nào khác để xả xui hok !?
Và đây là người Hoa thường làm nè...
Thay vì nhàm chán thưởng thức một quả hột vịt lộn có giá từ 10 nghìn đồng thì hãy khiến nhiều người thật sự phải thấy "ngã ngửa"... Với cách ăn hột vịt lộn trông có vẻ khá xa xỉ và tốn kém khi chơi nguyên cái bộ dụng cụ hơn 50 triệu để đựng dù quả trứng vịt lộn không đắt tiền nhưng lại là "linh hồn" khiến món ăn trở nên ngon hơn. - Ăn vịt lộn nhưng ngửi ra mùi tiền là đây. Tuy nhiên với những người có tiền thì việc sắm sửa bộ dụng cụ đựng đồ ăn đắt giá là chuyện bình thường. Vậy nên, mỗi người đều có thể chọn cách thưởng thức đồ ăn mà bản thân thấy ưng ý nhất.
Vậy là quan niệm ăn hột vịt lộn cuối năm giúp xả xui đã có câu trả lời, hy vọng qua bài viết này các Bro sẽ có thêm cho mình nhiều thông tin bổ ích đồng thời biết thêm về những mẹo lựa chọn trứng vịt lộn theo sở thích của bản thân.
Lưu ý là mỗi người sẽ có một quan điểm khác về tâm linh, thú thật thì JL cũng hok mấy tin lắm nhưng chủ ý post bài viết này dành cho Người Gác Hầm Vĩ Đại @L.O.X & Thánh Nhọ @Garryyau
Chư vị Huynh Đệ Đồng Dzâm xem qua bài này tham khảo để biết thêm hoặc ai tin thì có thể làm thử. Tin thì có hok tin thì hok dzậy thui àh.
Bé ơi trả dt cho Tàn đi.
